Gabaxo 2014 - Rioja D.O.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Rioja mit Gabaxo 2014, einem biologischen Rotwein, der die Essenz des spanischen Terroirs verkörpert.

Sorgfältig aus alten Parzellen mit Garnacha und Graciano hergestellt, ist dieser Wein eine Hommage an den traditionellen Weinbau der Rioja, während er gleichzeitig einen biologischen und umweltfreundlichen Ansatz umarmt.

Das Terroir von La Rioja: ein perfektes Gleichgewicht

Die Weinregion Rioja ist berühmt für ihre abwechslungsreiche Landschaft, ihre reichhaltigen Böden und das perfekte Klima für den Weinanbau.

Der Gabaxo 2014 stammt aus zwei emblematischen Unterregionen: Rioja Alta und Rioja Baja. Hier ermöglichen die ton- und kalkhaltigen Böden den Rebsorten, eine einzigartige Komplexität zu entwickeln, während das gemäßigte mediterrane Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördert.

Diese harmonische Verbindung von Erde und Klima verleiht dem Gabaxo eine unvergleichliche Feinheit und Tiefe.

Die Herstellung eines außergewöhnlichen Weins

Die für diesen Wein verwendeten Anbaumethoden respektieren die Tradition und integrieren gleichzeitig einen streng biologischen Ansatz.

Es werden keine chemischen Düngemittel oder Unkrautvernichtungsmittel verwendet, die Behandlungen werden auf ein Minimum reduziert und stets auf der Grundlage biologischer Produkte durchgeführt.

Durch die manuelle Ernte und die strenge Auswahl der Beeren werden nur die besten Trauben ausgewählt.

Nach einer traditionellen Gärung ohne Zugabe von Hefe reift der Wein 9 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 10 % neu sind und von den renommiertesten Küfern stammen.

Dieser Prozess bringt einen eleganten und ausgewogenen Wein hervor, der den ganzen Reichtum des Terroirs offenbart.

Ein Wein mit subtilen und raffinierten Aromen

Der Gabaxo 2014 zeichnet sich durch seine intensive granatrote Farbe und seine delikaten Aromen aus.

In der Nase entfaltet er blumige Düfte von Veilchen, die mit balsamischen und mineralischen Anklängen vermischt sind.

Am Gaumen ist er ein raffinierter Wein mit einer bemerkenswerten Frische und einer perfekt ausgewogenen Struktur.

Die Aromen reifer Früchte, schwarzer Kirschen und schwarzer Johannisbeeren entfalten sich zart und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das durch einen langen und anhaltenden Abgang sublimiert wird.

Wein & Speisen: Perfektion auf dem Teller

Der Gabaxo 2014 ist der ideale Begleiter für Gerichte mit reichen und raffinierten Aromen. Er passt wunderbar zu einer gebratenen Lammkeule mit Kräutern, wo seine Aromen von schwarzen Früchten und Veilchen mit der Zartheit des Fleisches harmonieren.

Für eine gewagtere Kombination probieren Sie ihn zu einer Entenbrust mit Balsamicosauce, wo seine balsamischen Noten die Reichhaltigkeit des Gerichts unterstreichen.

Schließlich passt er auch sehr gut zu komplexeren vegetarischen Gerichten, wie einem Ratatouille aus gegrilltem mediterranem Gemüse, das die ganze Frische und Mineralität des Weins offenbart.

Eigenschaften

- Jahrgang: 2014  
- Rebsorten: 50 % Tempranillo, 50 % Grenache  
- Alkoholgehalt: 14 %  
- Temperatur bei der Verwendung: 16-19 °C  
- Reifezeit: Vor 2025 zu trinken 
- Biologisch zertifiziert 

91 Punkte Parker

Der Gabaxo 2014 wurde von Robert Parkers renommiertem Wine Advocate mit einer hervorragenden Bewertung von 91 Punkten geehrt.

Diese Auszeichnung, die von einem der weltweit führenden Weinkritiker verliehen wird, zeugt von der außergewöhnlichen Qualität dieses Jahrgangs.

Die Strenge und das Fachwissen des Verkosterteams des Wine Advocate, die Erben der von Parker initiierten Methode, verleihen dieser Bewertung ein beträchtliches Gewicht.

Diese Anerkennung bestätigt, dass der Gabaxo 2014 ein Wein mit Charakter ist, der den größten internationalen Tafeln würdig ist und zugleich raffiniert, ausgewogen und von großer Eleganz ist.

Der Gabaxo 2014 ist mehr als nur ein Rotwein: Er ist eine Einladung, den Reichtum des Terroirs von La Rioja zu entdecken, der durch handwerkliches Können und einen respektvollen Umgang mit der Natur sublimiert wird.

Jeder Schluck nimmt Sie mit auf eine sensorische Reise durch die Geschichte und die Leidenschaft einer emblematischen Weinregion.