12 bouteilles Census Cannonau Sardegna

Census Cannonau Sardegna - Millésime 2022

Découvrez l'authenticité et la richesse du Census Cannonau Sardegna, un vin issu d'un cépage local rare, le Cannonau, une variété autochtone du célèbre Grenache.

Ce vin incarne le caractère unique de la Sardaigne, région baignée par le soleil et les brises marines, où le terroir d'Oristano, à l'ouest de l'île, nourrit des vignes qui donnent naissance à des vins puissants et élégants.

Sous l'influence des traditions espagnoles, ce Cannonau se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes profonds de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et une subtile touche de garrigue.

Sa bouche est charnue et ample, dévoilant des tanins soyeux parfaitement équilibrés par une fraîcheur méditerranéenne. Il séduit par sa longueur en bouche, promesse d'une dégustation inoubliable.

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L'excellence des vins de Sardaigne

La Sardaigne, bien qu'encore discrète sur la scène internationale, est un joyau œnologique qui produit certains des vins les plus authentiques d'Italie.

Les sols pauvres et rocailleux, combinés à un climat chaud, offrent des conditions idéales pour la culture de cépages robustes tels que le Cannonau.

Ce cépage, synonyme de longévité et de vitalité, est réputé pour produire des vins d'une grande complexité, à la fois puissants et élégants.

En dégustant un vin de Sardaigne, vous goûtez l'histoire, le patrimoine, et la passion d'une région dont le savoir-faire vinicole remonte à plusieurs siècles, marqué par les influences espagnoles et italiennes.

Les vins de Cannonau sont également connus pour leurs qualités antioxydantes exceptionnelles, en faisant des vins non seulement exquis mais aussi bénéfiques pour la santé.

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Accords mets-vins recommandés :

Pour accompagner les saveurs riches et complexes de ce Census Cannonau, voici deux suggestions de plats qui sublimeront ce vin :

1. Agnello alla sarda (agneau rôti aux herbes et pommes de terre)
   Ce plat traditionnel sarde, où l'agneau est mijoté avec des herbes méditerranéennes, s'accorde merveilleusement avec les tanins souples du Cannonau. Les notes épicées et fruitées du vin complètent parfaitement la tendreté de la viande et le caractère herbacé du plat.

2. Parmigiana di melanzane (végétarien)
   Ce classique italien à base d'aubergines grillées, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan est un excellent choix végétarien. Le gras du fromage et la douceur de la tomate s'équilibrent parfaitement avec les tanins du Cannonau, tandis que les notes d'épices du vin soulignent la richesse des aubergines.

Caractéristiques :

• Millésime : 2022
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Cannonau
• Région : Sardaigne, Italie
• Appellation : Sardegna
• Température de service : 16-19 °C
• Maturité : Idéal entre 2024 et 2028, avec un potentiel de garde jusqu'en 2033.

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