Champagne Blanc de Blancs – Les Sources de Gabriel : L'Éclat du Chardonnay

Plongez dans l'univers de la collection "Le Jardin Secret de la Comtesse" avec cette cuvée de prestige. Les Sources de Gabriel est une ode à la pureté et à la finesse. Ce Champagne Blanc de Blancs, issu exclusivement des plus beaux Chardonnays, incarne l'équilibre parfait entre la vivacité du terroir et la complexité d'un élevage d'exception.

Un flacon destiné aux connaisseurs et aux esthètes en quête d'une expérience sensorielle rare.

Un Savoir-Faire entre Tradition et Modernité

La Cuvée Prestige Les Sources de Gabriel tire sa singularité de son processus d'élaboration méticuleux :

• 100 % Chardonnay : La quintessence des cépages blancs pour une élégance absolue.

• Élevage de Haute Couture : Un mariage subtil entre la puissance de l'élevage en fûts de chêne et la pureté des cuves inox.

• Le Temps pour Allié : Là où la norme exige 15 mois, cette cuvée a patiemment vieilli 45 mois en cave. Ce repos prolongé lui confère une effervescence d'une finesse incomparable et une profondeur aromatique unique.

Notes de Dégustation : Une Symphonie Sensorielle

• À l'Œil : Une robe or pâle aux reflets scintillants, animée par un cordon de bulles persistantes et délicates.

• Au Nez : Un bouquet complexe qui s'ouvre sur des agrumes mûrs (citron confit, pamplemousse) et des fruits du verger. À l'aération, des notes de fleurs blanches et de fruits secs se dévoilent, portées par de subtiles touches vanillées et grillées héritées du bois.

• En Bouche : L'attaque est vive, marquée par une belle tension minérale. La texture évolue ensuite vers un soyeux remarquable, offrant des saveurs gourmandes d'amande, de brioche toastée et de miel. Une finale longue, élégante et d'une grande noblesse.

Accords Mets & Vins : L'Art de Recevoir

Les Sources de Gabriel est le compagnon idéal de vos moments d'exception.

• Apéritif Gourmet : Sa fraîcheur éveille les papilles avec distinction.

• Table Gastronomique : Sublime les produits de la mer (carpaccio de Saint-Jacques, homard grillé, sushis de prestige) ou une volaille à la crème de Bresse.

• Fromages & Desserts : Accompagne merveilleusement un vieux Comté ou une tarte fine aux agrumes.

Caractéristiques Techniques

• Appellation : Champagne AOC

• Cépage : 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs)

• Dosage : Brut (7g/L) – L'équilibre parfait entre rondeur et vivacité.

• Vieillissement : 45 mois sur lattes (Dégorgement Décembre 2024).