Gabaxo 2014 – Rioja D.O.

Plongez dans l'univers fascinant de la Rioja avec Gabaxo 2014, un vin rouge biologique qui incarne l'essence même du terroir espagnol.

Élaboré avec soin à partir de parcelles anciennes de grenache et de graciano, ce vin est un hommage à la viticulture traditionnelle de la Rioja, tout en embrassant une approche biologique et respectueuse de l'environnement.

Le terroir de la Rioja : un équilibre parfait

La région viticole de la Rioja est célèbre pour ses paysages diversifiés, ses sols riches et son climat parfait pour la culture de la vigne.

Le Gabaxo 2014 provient de deux sous-régions emblématiques : la Rioja Alta et la Rioja Baja. Ici, les sols argilo-calcaires permettent aux cépages de développer une complexité unique, tandis que le climat méditerranéen tempéré, avec ses jours chauds et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente et régulière des raisins.

Ce mariage harmonieux entre terre et climat confère au Gabaxo une finesse et une profondeur incomparables.

L'élaboration d'un vin d'exception

Les méthodes de culture utilisées pour ce vin respectent la tradition tout en intégrant une approche biologique stricte.

Aucun engrais chimique ni désherbant n'est utilisé, les traitements sont réduits au minimum et toujours à base de produits biologiques.

La récolte manuelle et la sélection rigoureuse des grains permettent de ne choisir que les meilleurs raisins.

Après une fermentation traditionnelle, sans ajout de levures, le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français, dont 10 % de fûts neufs issus des tonneliers les plus prestigieux.

Ce processus donne naissance à un vin élégant et équilibré, révélant toute la richesse du terroir.

Un vin aux arômes subtils et raffinés

Le Gabaxo 2014 se distingue par sa robe rouge grenat intense et ses arômes délicats. Au nez, il libère des senteurs florales de violette mêlées à des touches balsamiques et minérales.

En bouche, c'est un vin raffiné, avec une fraîcheur remarquable et une structure parfaitement équilibrée.

Les saveurs de fruits mûrs, de cerises noires et de cassis se déploient délicatement, offrant une expérience gustative inoubliable, sublimée par une finale longue et persistante.

Accords mets-vins : la perfection dans l'assiette

Le Gabaxo 2014 est le compagnon idéal pour des plats aux saveurs riches et raffinées. Il se marie merveilleusement bien avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, où ses arômes de fruits noirs et de violette s'accordent avec la tendreté de la viande.

Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un magret de canard sauce balsamique, où ses notes balsamiques souligneront la richesse du plat.

Enfin, il accompagne aussi très bien des plats végétariens plus complexes, comme une ratatouille de légumes méditerranéens grillés, révélant toute la fraîcheur et la minéralité du vin.

Caractéristiques techniques

- Millésime : 2014  
- Cépages : 50 % Tempranillo, 50 % Grenache  
- Degré d'alcool : 14 %  
- Température de service : 16-19 °C  
- Maturité : À boire avant 2025  
- Certifié biologique 

91 Points Parker

Le Gabaxo 2014 a été honoré d'une excellente note de 91 points par le réputé Wine Advocate de Robert Parker. Cette distinction, décernée par l'une des plus grandes références mondiales en matière de critique de vin, témoigne de la qualité exceptionnelle de ce cru.

La rigueur et l'expertise de l'équipe de dégustateurs du Wine Advocate, héritiers de la méthode initiée par Parker, confèrent à cette évaluation un poids considérable.

Cette reconnaissance confirme que le Gabaxo 2014 est un vin de caractère, digne des plus grandes tables internationales, à la fois raffiné, équilibré et d'une grande élégance.

Le Gabaxo 2014 est bien plus qu'un simple vin rouge : c'est une invitation à découvrir la richesse du terroir de la Rioja, sublimée par un savoir-faire artisanal et une approche respectueuse de la nature.

Chaque gorgée vous emmène dans un voyage sensoriel à travers l'histoire et la passion d'une région viticole emblématique.