L'Équilibre Signature : Le Velours du Sud, l'Élégance de la Maison.

La rencontre entre un cépage de renommée mondiale et le savoir-faire légendaire de la Maison Baron Philippe de Rothschild. Ce millésime 2024 s'affirme comme une interprétation moderne et précise du terroir languedocien, où la générosité du soleil rencontre une fraîcheur inédite.

L'Éveil des Sens

• La Robe : Une parure d'un rouge rubis profond, dont les reflets pourpres et violacés trahissent une jeunesse éclatante et une vitalité prometteuse. Une brillance limpide qui annonce déjà une pureté de fruit exemplaire.

• Le Nez : Un bouquet immédiatement séducteur. Il s'ouvre sur un panier de fruits noirs intenses — mûre, myrtille et pruneau — avant de s'enrichir de notes épicées et de nuances gourmandes de chocolat noir et de thé. Un boisé subtil, presque évanescent, vient parfaire cette complexité avec une grande distinction.

• La Bouche : L'attaque est une caresse. On y retrouve le velouté emblématique du Merlot, porté par une texture soyeuse et des tanins d'une finesse absolue. Le millésime 2024 apporte une tension bienvenue, une acidité fraîche qui équilibre le volume et rend la finale longue, savoureuse et d'une irrésistible buvabilité.

L'Art de Recevoir : Accords & Occasions

Ce Merlot est le compagnon idéal des moments de partage, qu'ils soient improvisés ou solennels. Sa structure harmonieuse lui permet de naviguer avec aisance de l'apéritif dînatoire aux tables gastronomiques.

• Accords Gastronomiques : Il escortera merveilleusement un magret de canard rôti au jus de fruits noirs, une côte de veau grillée accompagnée d'une polenta crémeuse, ou encore des pâtes fraîches aux cèpes et copeaux de parmesan.

• Moment Idéal : Un dîner entre amis sous une tonnelle, un déjeuner de fête où la convivialité prime, ou simplement pour le plaisir de savourer une signature prestigieuse accessible au quotidien.

Fiche Technique de l'Excellence

Merlot Baron Philippe de Rothschild 2024